品尝日本料理要搭配哪种酒？
日本料理是世界闻名的美食之一，而日本酒也是其餐桌上不可或缺的配酒。那么，要如何选择日本料理搭配的酒呢？
什么是日本酒？
日本酒又被称为清酒，是由大米经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的一种传统日本酒精饮品。其酒精度数一般在15度左右，口感清爽，香气独特。
日本料理搭配的酒种
1. 烧酒（Shochu）
烧酒是一种日本蒸馏酒，呈透明色，是日本料理的必备搭配酒种之一。烧酒的酒精度数一般在25度左右，口感清爽，对于生鱼片、寿司等清淡口味的料理非常适合。
2. 焼酎（Sake）
焼酎是一种烧酒类型的酒种，其口感与烧酒相似，但酒精度数更高，一般在30度左右。对于口味略重的日本料理，如丸子、天妇罗等，搭配焼酎更能突出料理的口感。
3. 白露（Hakuro）
白露是一种日本产的蒸馏酒，制作过程较为精细，口感清爽爽滑，相对于烧酒、焼酎来说更显高贵。搭配烤鱿鱼、花枝等日本料理非常适合。
哪些酒品不适合搭配日本料理？
对于日本料理，酒品也有不适合搭配的种类。比如，红酒会压过日本料理的口感，啤酒则会影响味觉，因此不建议与日本料理搭配。
总体来说，选择日本料理搭配的酒品还需要考虑每道菜的烹饪方式、口味和鲜度等因素，找到最合适的搭配酒品，才能充分体验日本料理的美味。随着对日本料理的了解和研究，搭配出更合适的酒品也将更具技巧和巧妙。
